Món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ làm món gì ngon nhất? 3 món ngon từ thịt ba chỉ...
3 món ăn ngon từ thịt ba chỉ với cách làm nhanh gọn đơn giản
1. Thịt ba chỉ quay da giòn bằng chảo không cần dùng lò nướng
– Bước 1: Nấu 1,5 lít nước cùng gia vị vừa ăn với rượu nếp, sả đập dập. Lá gừng và hành khô hoa hồi (đã rửa sạch. Khi nước sôi, bạn hãy cho thịt heo đã làm sạch vào luộc khoảng 15 phút cho thịt chín tới rồi vớt thịt ra đĩa để nguội.
– Bước 2: Khi thịt còn âm ấm lấy dao khứa vài đường trên miếng thịt. Sau đó rung dĩa đâm lên phần da lợn rồi lấy khoảng 2 thìa muối chà sát lên phần da đó khoảng 1-2 phút, chà xung quang miếng thịt 1 lượt là xong.
– Bước 3: Đem miếng thịt đã ngấm gia vị ra phơi nắng. Cho đến khi phần da lợn khô ráo hoàn toàn (Khoảng 2-3 giờ là được).
– Bước 4: Đun dầu trong chảo cho đến khi dầu bắt đầu sôi thì cho miếng thịt vào chiên. Ngay từ đầu, bạn hãy để phần da lợn xuống đáy chảo, dùng đũa ghì mạnh xuống khoảng 3 – 5 phút để phần da nở đều, phồng rộp. Sau đó, bạn chiên vàng đều các mặt khác của miếng thịt là xong.
2. Thịt ba chỉ kho trứng nước dừa là món ăn phổ biến của văn hoá ẩm thực Việt Nam
Cách thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước sôi 4-5 phút với chút muối. Sau đó vớt thịt ra tô. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu vào, khi dầu hơi nóng thì cho hành vào thơm 1 phút.
- Tiếp theo, cho đường vào đảo đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút. Cuối cùng cho nước dừa tươi và nước mắm vào rim với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm vừa ăn có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp. Có thể thêm trứng luộc đã lột vỏ vào tuỳ thích.
3. Thịt ba chỉ luộc ăn kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt rau sống bánh tráng bún...
Nguyên liệu giá sỉ cho quán ăn
